przepisy - porady - ciekawostki kulinarne
Siemię lniane (nasiona lnu) to popularny dodatek w kuchni – bogaty w błonnik, kwasy omega-3 i składniki mineralne. Często stosuje się je jako zamiennik jajek w wypiekach wegańskich lub zagęstnik w zupach i sosach. Jeśli jednak nie masz go akurat pod ręką lub nie możesz go spożywać, skorzystaj z poniższych propozycji zamienników.
Guma guar (E412) to naturalny polisacharyd otrzymywany z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba. Stosuje się ją jako zagęstnik i stabilizator w produktach spożywczych, zwłaszcza w diecie bezglutenowej. Jeżeli jednak nie mamy jej pod ręką lub szukamy alternatywy, warto wypróbować kilka innych dodatków o podobnych właściwościach.
Błonnik bambusowy to popularny dodatek w kuchni niskowęglowodanowej, bezglutenowej i wysokobłonnikowej. Stosuje się go między innymi po to, by poprawić konsystencję wypieków i potraw, a także zwiększyć zawartość błonnika w diecie. Jeśli nie masz go pod ręką lub szukasz alternatyw, wypróbuj poniższe zamienniki.