Sos tatarski domowy – przepis
Sos tatarski domowy
Składniki
- 250 g majonezu
- 2 małe ogórki konserwowe
- 1 mała cebula lub szalotka
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Ogórki konserwowe i cebulę pokrój w bardzo drobną kosteczkę.
W misce wymieszaj majonez z musztardą i sokiem z cytryny.
Dodaj pokrojone ogórki, cebulę i koperek, dokładnie wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Odstaw sos do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem, żeby smaki się przegryzły.
Sos tatarski robisz, mieszając majonez z posiekanymi ogórkami konserwowymi, cebulą, musztardą i koperkiem, a następnie odstawiając całość na chwilę do lodówki.
Sos tatarski to klasyczny dodatek do ryby smażonej w cieście, kotletów czy frytek – kwaskowaty, chrupiący od ogórków i szybki do zrobienia, bez potrzeby gotowania.
Jak dobrać ogórki
Najlepiej sprawdzają się ogórki konserwowe, lekko kwaśno-słodkie – ogórki kiszone nadają sosowi mocniejszy, bardziej wyrazisty smak, co też jest dobrym wariantem, jeśli wolisz intensywniejszy aromat.
Jak zagęścić lub rozjaśnić sos
Jeśli sos wychodzi za gęsty, można go rozjaśnić łyżką jogurtu naturalnego lub odrobiną wody z ogórków – jeśli wolisz gęstszy, wystarczy dodać więcej majonezu lub odcisnąć ogórki z nadmiaru soku przed dodaniem.
Przechowywanie
Sos tatarski najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni – ze względu na surowe dodatki, jak cebula i ogórki, nie nadaje się do dłuższego przechowywania czy zamrażania.
