Jabłka pod kruszonką – przepis
Jabłka pod kruszonką – przepis
Składniki
- 1 kg jabłek (kwaskowych, np. szara reneta)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100 g mąki pszennej
- 50 g płatków owsianych
- 80 g cukru trzcinowego
- 100 g zimnego masła
- szczypta soli
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 190°C (góra-dół).
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę lub cząstki. Wymieszaj z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
- Przełóż jabłka do naczynia żaroodpornego (ok. 20 × 25 cm).
- W misce połącz mąkę, płatki, cukier trzcinowy i sól. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie grudkowata kruszonka.
- Posyp jabłka równo kruszonką.
- Piecz 30–35 minut, aż kruszonka będzie złota, a sok z jabłek zacznie bulgotać na brzegach.
- Odstaw na 10 minut przed podaniem.
Jabłka pod kruszonką to najszybszy jesienny deser z piekarnika: kroisz jabłka, posypujesz kruszonką i po pół godzinie masz pachnący, chrupiący deser. Najlepszy na ciepło, z gałką lodów waniliowych lub łyżką jogurtu.
Wskazówki – jak uniknąć błędów
- Zimne masło. Ciepłe zrobi z kruszonki pastę zamiast chrupiących grudek.
- Kwaskowe jabłka. Słodkie odmiany rozpadają się i dają mdły deser.
- Nie ugniataj kruszonki. Ma być luźna i grudkowata.
Warianty
Do jabłek możesz dodać gruszki, śliwki lub garść żurawiny. Do kruszonki pasują posiekane orzechy włoskie lub migdały. Wersję bez glutenu przygotujesz z mąki ryżowej i certyfikowanych płatków owsianych.
Przechowywanie
Deser przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku w 170°C przez 10 minut – kruszonka znów będzie chrupiąca.
