Surówka z pora – przepis
Surówka z pora – przepis
Składniki
- 1 szt. duży por (biała i jasnozielona część)
- 1 szt. jabłko (kwaskowe)
- 1 szt. marchewka
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta cukru
- do smaku sól, pieprz
Przygotowanie
- Pora przekrój wzdłuż, dokładnie wypłucz między warstwami i pokrój w bardzo cienkie półplasterki.
- Jabłko i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jabłko skrop sokiem z cytryny.
- Jogurt wymieszaj z majonezem, cukrem, solą i pieprzem.
- Połącz warzywa z sosem i wymieszaj.
- Odstaw na 10 minut, żeby por lekko zmiękł.
Surówka z pora jest chrupiąca, lekko ostra i świetnie przełamuje ciężkie, jesienne obiady. Por łączymy z jabłkiem i marchewką, a całość zalewamy prostym sosem jogurtowym. Gotowa w 10 minut.
Wskazówki – jak uniknąć błędów
- Dokładnie wypłucz pora. Między warstwami często zostaje piasek.
- Bardzo cienkie plasterki. Grubo pokrojony por jest twardy i zbyt ostry.
- Kwaskowe jabłko. Równoważy ostrość pora.
Warianty
Do surówki pasuje kukurydza, rodzynki albo garść posiekanych orzechów. Wersja bez nabiału: zamiast jogurtu i majonezu użyj oliwy z sokiem z cytryny i odrobiną miodu.
Przechowywanie
Surówkę z pora najlepiej zjeść w dniu przygotowania. W lodówce wytrzyma do następnego dnia, ale zrobi się bardziej miękka i wodnista.
