Placki z jabłkami – przepis
Placki z jabłkami – przepis
Składniki
- 2 szt. jabłka (najlepiej kwaskowe)
- 250 g jogurtu naturalnego lub kefiru
- 2 szt. jajka
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- do smażenia olej rzepakowy
- do podania cukier puder
Przygotowanie
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na grubych oczkach.
- W misce wymieszaj jogurt, jajka i cukier.
- Dodaj mąkę z proszkiem, cynamonem i solą. Wymieszaj na gęste ciasto – powinno wolno spływać z łyżki.
- Wmieszaj jabłka.
- Rozgrzej na patelni 2–3 łyżki oleju. Nakładaj ciasto łyżką, formując placki grubości ok. 1 cm.
- Smaż na średnim ogniu 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote.
- Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj posypane cukrem pudrem.
Placki z jabłkami na jogurcie to szybsza wersja racuchów: bez drożdży i bez wyrastania, a mimo to puszyste. Ciasto robi się w 5 minut, a smażenie zajmuje kwadrans. Idealne na jesienne śniadanie lub podwieczorek.
Wskazówki – jak uniknąć błędów
- Średni ogień. Na zbyt dużym placki przypalą się z zewnątrz, a w środku zostaną surowe.
- Gęste ciasto. Rzadkie rozpłynie się po patelni i placki wyjdą płaskie.
- Cienkie jabłka. Grube kawałki nie zdążą zmięknąć podczas smażenia.
Warianty
Zamiast jabłek możesz dodać gruszki, banany lub śliwki. Część mąki pszennej można zastąpić mąką owsianą lub pełnoziarnistą. Placki świetnie smakują z jogurtem greckim i miodem albo z musem jabłkowym.
Przechowywanie
Placki najlepsze są prosto z patelni. Pozostałe przechowuj w lodówce do 2 dni i odgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku – w mikrofalówce robią się gumowate.
