Herbata zimowa z pomarańczą i przyprawami – przepis
Herbata zimowa z pomarańczą i przyprawami – przepis
Składniki
- 1 l wody
- 3 łyżeczki czarnej herbaty liściastej (lub 3 torebki)
- 1 szt. pomarańcza
- ½ szt. cytryny
- 2 szt. laski cynamonu
- 4 szt. goździki
- 3 plasterki świeżego imbiru
- 2–3 łyżki miodu (lub do smaku)
- opcjonalnie 2 ziarna kardamonu, garść mrożonych malin
Przygotowanie
- Pomarańczę i cytrynę sparz wrzątkiem i dokładnie umyj. Połowę pomarańczy pokrój w plastry, z drugiej połowy wyciśnij sok.
- Do garnka wlej wodę, dodaj cynamon, goździki, imbir i ewentualnie kardamon. Zagotuj i gotuj na małym ogniu 5 minut.
- Zdejmij garnek z ognia, odczekaj minutę i dodaj herbatę. Parz 3–4 minuty, nie dłużej.
- Przecedź napar do dzbanka, dodaj plastry pomarańczy i cytryny oraz sok z pomarańczy.
- Gdy herbata lekko przestygnie (poniżej ok. 60°C), wmieszaj miód. Podawaj od razu.
Herbata zimowa to sposób na chłodne popołudnia: czarna herbata, plastry pomarańczy, cynamon, goździki i odrobina imbiru. Rozgrzewa, pachnie świętami i robi się ją w kwadrans. Przepis jest na dzbanek, czyli 4 kubki.
Wskazówki – jak uniknąć błędów
- Nie gotuj herbaty. Przyprawy możesz gotować, ale herbatę tylko parz – gotowana robi się gorzka i cierpka.
- Miód na końcu. Dodany do wrzątku traci aromat; lepiej osłodzić napar, gdy już trochę ostygnie.
- Parz cytrusy. Skórka trafia do napoju, więc warto ją dokładnie umyć i sparzyć.
Warianty
Zamiast czarnej herbaty możesz użyć rooibosa – wersja bez kofeiny sprawdzi się wieczorem i dla dzieci. Dobrze pasuje łyżka soku malinowego albo kilka plasterków jabłka. Dla dorosłych można dodać odrobinę rumu lub nalewki, ale tylko do pojedynczych kubków.
Przechowywanie
Herbata zimowa jest najlepsza świeża. Napar z przypraw (bez herbaty) możesz przygotować wcześniej i trzymać w lodówce do 2 dni – przed podaniem podgrzej go i zaparz herbatę na nowo.
