Tymianek zawiera witaminy C, E, B i K. Nie można również zapomnieć o tym, że to cenne źródło potasu. Znaleźć w nim można także magnes i fosfor. Najlepiej komponuje się z daniami kuchni śródziemnomorskiej. Najczęściej można go spotkać w kuchni francuskiej. Jednak nie każda osoba toleruje obecność tej przyprawy w swojej kuchni. Czym zastąpić tymianek?
Co zamiast tymianku?
Decydując się na znalezienie aromatycznego substytutu, należy pod uwagę wziąć takie czynniki jak:
aromat,
możliwości zakupu,
wartość odżywczą (m.in. ilość kalorii w 100 g),
korzyści zdrowotne.
Idąc tym tokiem myślenia, jednym z pierwszych, zdrowych zamienników tymianku, będzie estragon. To kolejna przyprawa, która również została doceniona w kuchni francuskiej. Warto jednak wskazać na to, że do czynienia ma się z dwoma, odmiennymi przyprawami. O ile tymianek wyróżnia się suchą konsystencją i miętowym posmakiem, o tyle estragon ma podwójny smak, który powoduje równocześnie słodycz i zimno na języku.
Warto jednak z uwagą podejść do dodawania tego substytutu tymianku, ponieważ może się okazać, że potrzebne ilości są zupełnie inne.
Fot. Bez problemu znajdziesz zamiennik tymianku
Oregano jako zamiennik tymianku
Tak jak oregano może zastąpić tymianek, tak może stać się również na odwrót. Wszyscy już wiedzą, jaki smak ma tymianek. Zamiennik w postaci oregano to intensywny zapach i lekko gorzki smak.
W składzie oregano znaleźć można duże ilości karwakrolu i tymolu, które powodują, że przy dużej ilości tej przyprawy, może lekko drętwieć język. Jedna łyżka tymianku to ok. 3/4 łyżki oregano. Nie ma co przesadzać z ilością drugiego substytutu tymianku, ponieważ w ten sposób można zepsuć smak całej przyprawy.
Osoby chcące poznać zamiennik tymianku, powinny również spojrzeć na majeranek i pietruszkę, jakie zostaną razem pomieszane. Dlaczego warto postawić na sam majeranek? Ponieważ jest to ziele, jakie w swoim wyglądzie upodabnia się do tymianku.
Wiele osób docenia majeranek za to, że jest bogaty w dobry cholesterol oraz sód. Żeby jednak bardziej upodobnić majeranek do tymianku, należy pomyśleć o tym, aby dodać szczyptę pietruszki.
Tymianek – czym zastąpić to ziele w kuchni?
Odpowiedzią stać się może także pieprzny letni cząber. Ma bardziej pieprzny smak, ale w smaku mocno zbliżony jest do tymianku. To dlatego polecany jest w szczególności do łagodnych potraw, ponieważ jest w stanie podkreślić ich wyjątkowy smak. Cząber można używać razem z tymiankiem lub bez niego. Wszystko uzależnione jest od indywidualnych preferencji smakowych osób zasiadających do jedzenia.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
Asafetyda to specyficzna przyprawa o intensywnym, lekko siarkowym aromacie, szeroko stosowana w kuchni indyjskiej jako zamiennik czosnku i cebuli. W s…
