przepisy - porady - ciekawostki kulinarne
Koper włoski to roślina o charakterystycznym smaku, który łączy delikatną anyżową nutę z lekką pikantnością. Jest wykorzystywany w kuchni do wzbogacenia smaków, zwłaszcza w daniach rybnych, sałatkach czy zupach. Jeśli nie masz go pod ręką lub szukasz alternatyw, sprawdź poniższe zamienniki. Seler korzeniowy Seler korzeniowy …
Szałwia to aromatyczne zioło o wyrazistym, lekko korzennym smaku i zapachu, cenione w wielu kuchniach świata. Jej liście często dodaje się do potraw mięsnych, sosów oraz masła klarowanego, jednak są sytuacje, w których potrzebujemy zamienników o podobnym charakterze smakowym.
Zioła prowansalskie to mieszanka aromatycznych ziół (m.in. tymianku, rozmarynu, bazylii, majeranku, oregano i estragonu) kojarzona głównie z kuchnią francuską. Czasem jednak nie mamy ich pod ręką lub chcemy wypróbować nowe połączenia smakowe – wtedy warto sięgnąć po inne gotowe miksy lub własnoręcznie skomponowane zestawy suszonych ziół.
Tymianek zawiera witaminy C, E, B i K. Nie można również zapomnieć o tym, że to cenne źródło potasu. Znaleźć w nim można także magnes i fosfor. Najlepiej komponuje się z daniami kuchni śródziemnomorskiej. Najczęściej można go spotkać w kuchni francuskiej. Jednak nie każda osoba toleruje obecność tej przyprawy w swojej kuchni. Czym zastąpić tymianek?