Thymian enthält die Vitamine C, E, B und K. Man darf nicht vergessen, dass es auch eine wertvolle Quelle von Kalium ist. Es enthält auch Magnesium und Phosphor. Es passt am besten zu Gerichten der mediterranen Küche. Es ist am häufigsten in der französischen Küche zu finden. Aber nicht jeder verträgt das Vorhandensein dieses Gewürzes in seiner Küche. Womit kann man Thymian ersetzen?
Was statt Thymian?
Bei der Suche nach einem aromatischen Ersatz sollten folgende Faktoren berücksichtigt werden:
Aroma,
Kaufmöglichkeiten,
Nährwert (u.a. Kaloriengehalt pro 100 g),
gesundheitliche Vorteile.
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Im Sinne dieses Denkansatzes wird einer der ersten gesunden Ersatzstoffe für Thymian Estragon sein. Dies ist ein weiteres Gewürz, das auch in der französischen Küche geschätzt wird. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass es sich um zwei verschiedene Gewürze handelt. Während Thymian sich durch seine trockene Konsistenz und seinen minzigen Nachgeschmack auszeichnet, hat Estragon einen doppelten Geschmack, der gleichzeitig Süße und Kälte auf der Zunge hervorruft.
Es sollte jedoch mit Bedacht vorgegangen werden, wenn man diesen Ersatz für Thymian hinzufügt, da es sein könnte, dass die benötigten Mengen völlig unterschiedlich sind.
Oregano als Thymian-Ersatz
Wie Oregano Thymian ersetzen kann, so kann es auch umgekehrt sein. Jeder weiß mittlerweile, wie Thymian schmeckt. Ein Ersatz in Form von Oregano bedeutet intensiven Geruch und einen leicht bitteren Geschmack.
In Oregano finden Sie große Mengen an Carvacrol und Thymol, die dazu führen, dass bei hoher Dosierung dieses Gewürzes die Zunge leicht taub wird. Ein Löffel Thymian entspricht etwa 3/4 Löffel Oregano. Es lohnt sich nicht, mit der Menge des zweiten Thymian-Ersatzes zu übertreiben, da dies den Geschmack des gesamten Gewürzes verderben kann.
Diejenigen, die einen Ersatz für Thymian suchen, sollten auch einen Blick auf Majoran und Petersilie werfen, die zusammen gemischt werden. Warum sollte man sich für Majoran entscheiden? Weil es ein Kraut ist, das in seinem Aussehen Thymian ähnelt.
Viele Menschen schätzen Majoran dafür, dass es reich an gutem Cholesterin und Natrium ist. Um Majoran mehr wie Thymian aussehen zu lassen, sollte man daran denken, eine Prise Petersilie hinzuzufügen.
Thymian – womit kann man dieses Kraut in der Küche ersetzen?
Die Antwort könnte auch Sommerbohnenkraut sein. Es hat einen pfeffrigeren Geschmack, ist aber im Geschmack sehr ähnlich zu Thymian. Deshalb wird es besonders für milde Gerichte empfohlen, da es ihren einzigartigen Geschmack unterstreichen kann. Bohnenkraut kann mit oder ohne Thymian verwendet werden. Alles hängt von den individuellen Geschmackspräferenzen der Personen ab, die zum Essen kommen.
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