Koncentrat pomidorowy to gęsty, intensywnie pomidorowy dodatek, który w wielu przepisach odpowiada za charakterystyczną kwaskowość, głębię smaku i wyrazisty kolor potraw. Zdarza się jednak, że nie mamy go akurat w kuchni, albo chcemy poeksperymentować z czymś innym – poniżej kilka sprawdzonych zamienników.