Tag: Bazylia

Czym zastąpić koper włoski?

Czym zastąpić koper włoski?

Koper włoski to roślina o charakterystycznym smaku, który łączy delikatną anyżową nutę z lekką pikantnością. Jest wykorzystywany w kuchni do wzbogacenia smaków, zwłaszcza w daniach rybnych, sałatkach czy zupach. Jeśli nie masz go pod ręką lub szukasz alternatyw, sprawdź poniższe zamienniki. Seler korzeniowy Seler korzeniowy 

Czym zastąpić zioła prowansalskie?

Czym zastąpić zioła prowansalskie?

Zioła prowansalskie to mieszanka aromatycznych ziół (m.in. tymianku, rozmarynu, bazylii, majeranku, oregano i estragonu) kojarzona głównie z kuchnią francuską. Czasem jednak nie mamy ich pod ręką lub chcemy wypróbować nowe połączenia smakowe – wtedy warto sięgnąć po inne gotowe miksy lub własnoręcznie skomponowane zestawy suszonych ziół.

Jak przechowywać przyprawy?

Jak przechowywać przyprawy?

Każdy miłośnik dobrego smaku doskonale zdaje sobie sprawę z faktu, że wszelkie dania czy desery, by mogły charakteryzować się doskonałym smakiem, powinny być właściwe przyprawione. To właśnie od jakości, świeżości przypraw zależy końcowy smak gotowych potraw. Przyprawy i przechowywanie jest więc kwestią priorytetową, pierwszorzędną, zarówno w prywatnych kuchniach naszych domów i mieszkań, jak również w każdej restauracji czy cukierni oferującej wyjątkowo smaczne specjały. Jak powinna wyglądać właściwa organizacja przypraw, by mogły one służyć nam przez długi czas? Przyjrzyjmy się zagadnieniu z bliska. Gotowi na garść praktycznych wskazówek? Zaczynamy! 

Bazylia – właściwości i zastosowanie w kuchni

Bazylia – właściwości i zastosowanie w kuchni

Jedno z najpopularniejszych świeżych ziół stosowanych w domowych kuchniach. Zarówno świeża jak i suszona świetnie wzbogaci smak i aromat chociażby pysznego makaronu czy sosu pomidorowego do pizzy. Bazylia posiada wiele odmian, które wykorzystywane są w kuchniach z całego świata. Najbardziej kojarzona z włoską kuchniom znajdzie również swoje zastosowanie w przepisach bardziej orientalnych chociażby w kuchni tajskiej. W artykule poznasz jakie właściwości ma bazylia oraz wiele innych ciekawych informacji, które pozwolą Ci na jej odpowiednie wykorzystania w swojej domowej kuchni.