Creme fraiche (znany również jako creme legere) oznacza świeżą śmietanę. Wyróżnia się wyjątkową gęstością, dzięki czemu świetnie spisuje się w deserach, ale także w sosach. Często używana jest jako dodatek do bitej śmietany. Rzadko kiedy występuje ona w sklepach, dlatego też wiele osób szuka zamienników, jakie mogą użyć w swojej kuchni. Czym zastąpić creme fraiche?
Creme fraiche – czym zastąpić ją w polskiej kuchni?
Mówią, że potrzeba matką wynalazków, dlatego nikt nie musi rozpaczać, jeżeli w sklepie nie otrzyma tej słodkiej śmietany o kremowej konsystencji. Substytutem dla niej może stać się meksykański, kremowy ser. Crema Mexicana można używać nie tylko w przypadku deserów.
Ten ser polecany jest w szczególności do sosów i do zup. Dlaczego tak często można spotkać się z jego polecenie? Ser tego typu nazywa się ekonomiczną i wydajną alternatywą. Obydwa produktu (creme fraiche i zamiennik meksykański) różnią się nieco gęstością, na korzyść Crema Mexicana. Ten jest nieco gęstszy.
Drugą propozycją, która jest w stanie zastąpić Creme fraiche, jest kremowa śmietana przyrządzona na bazie soi. Polecana również z tego względu, że ma się do czynienia z produktem sojowym, który pozbawiony jest laktozy. Powinny na tą śmietanę zwrócić w szczególności osoby, które mają do czynienia z reakcjami alergicznymi.
Z wegańską śmietaną nic im nie będzie grozić. Inną propozycją mogą stać się bezkwasowe kremy sojowe. Taka sama grubość i gęstość. Z tą jednak różnicą, że w tym drugim przypadku będzie się miało do czynienia z bardziej słodkawym posmakiem. To właśnie dlatego o tej alternatywie warto pomyśleć w przypadku deserów.
Fot. Nie tak trudno znaleźć zamiennik creme fraiche
Co zamiast creme fraiche?
Kwaśna śmietana to jeden z podstawowych zamienników creme fraiche doceniany z tego względu, że bez trudu można ją otrzymać. Jak już było mówione, creme fraiche świetnie spisuje się w sosach. Kwaśnej śmietany również można użyć, ale z uwagą.
Powodem może być różny stopień cukru użyty w śmietanach. Wszystko uzależnione jest od producenta, ale może okazać się, że nie każda śmietana jest tak kwaśna jak to się na początku uważało. Dlatego też należy najpierw spróbować poszczególne produkty, jeżeli komuś będzie zależało na tym, aby przyrządzić pikantny sos na bazie creme fraiche z udziałem alternatywy.
Wśród innych zamienników można wymienić także jogurt. Klasyka, którą zdecydowana większość osób ma w swoich domach. Gęsty jogurt świetnie będzie sprawdzał się w przypadku deserów. Jak więc widać, znalezienie substytutu dla creme fraiche, nie powinno stanowić dla kogoś problemu w obecnych czasach.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
Czy brak piekarnika oznacza rezygnację z domowych wypieków? A może zwyczajnie nie ma czasu na długie nagrzewanie i pieczenie? Wiele osób szuka dziś prostych rozwiązań, które pozwalają przygotować coś słodkiego szybko i bez zbędnego wysiłku. Właśnie tutaj pojawia się airfryer, który coraz częściej zastępuje tradycyjny piekarnik i pozwala wyczarować pyszne brownie w zaskakująco krótkim czasie.
Dobry catering firmowy powinien rozwiązywać konkretny problem, a więc zapewnić pracownikom lub gościom wygodny dostęp do świeżych posiłków, sprawną organizację dostawy i menu dopasowane do charakteru spotkania. Szukając cateringu dla firm w Tychach, warto patrzeć nie tylko na cenę, ale też na terminowość, zakres oferty, sposób pakowania oraz doświadczenie dostawcy w obsłudze wydarzeń biznesowych.
Kuchnia utrzymana w stylistyce retro ponownie zyskuje popularność, bo łączy atrakcyjny wygląd, praktyczne rozwiązania oraz nostalgiczny nastrój minionych czasów. Współcześni użytkownicy coraz częściej szukają przestrzeni, które są przytulne, autentyczne i wyróżniają się na tle minimalistycznych aranżacji. Styl retro pozwala wprowadzić do wnętrza element nostalgii, a…
Współczesne tempo życia sprawia, że codzienne przygotowywanie posiłków staje się coraz większym wyzwaniem. Praca, dojazdy, obowiązki domowe i brak chwili dla siebie powodują, że gotowanie często schodzi na dalszy plan. Jednocześnie wiele osób nie chce rezygnować z normalnego jedzenia i zastępować obiadów przypadkowymi przekąskami. Właśnie dlatego rośnie potrzeba rozwiązań, które pozwalają jeść dobrze, ale bez konieczności spędzania godzin w kuchni. Kredens u Jakuba odpowiada na te potrzeby, oferując gotowe dania, które smakują jak domowe.
Boczniaki to jedne z najszybszych w przygotowaniu grzybów. Aby uzyskać złocisty kolor i zachować sprężystą, mięsną konsystencję, wystarczy kilka minut na patelni. Kluczem jest odpowiednia temperatura i niezbyt długie smażenie, bo zbyt mocne wysuszy grzyby i odbierze im smak.
