przepisy - porady - ciekawostki kulinarne
Anchois, czyli sardele europejskie, to małe ryby o intensywnym, słonym smaku, często wykorzystywane w kuchni śródziemnomorskiej jako dodatek do sałatek, sosów czy pizzy. Ich charakterystyczny smak umami nadaje potrawom głębi i wyrazistości.
Sos teriyaki to popularny japoński sos o słodko-słonym smaku, często używany do marynowania mięs, ryb oraz warzyw, a także jako dodatek do dań smażonych i grillowanych. Jego charakterystyczny smak pochodzi z połączenia sosu sojowego, mirinu (słodkiego wina ryżowego), cukru oraz przypraw takich jak imbir i czosnek.
Maggi to popularny płynny dodatek do zup, sosów i innych dań, ceniony za intensywny, wyrazisty smak. Bywa jednak, że ze względów zdrowotnych, dietetycznych lub czysto kulinarnych poszukujemy alternatyw – poniżej znajdziesz kilka propozycji.
Sos worcestershire jest jednym z najpopularniejszych dodatków do potraw w kuchni angielskiej. Wyróżnia się on charakterystycznym korzennym smakiem, a także niepowtarzalnym zapachem. Okazuje się, że receptura i sposób przygotowywania tego sosu jest znany na Wyspach od ponad 100 lat. Najlepiej komponuje się on z daniami z wołowiny, a coraz częściej znajdziemy go również w sałatkach. Jednak sos worcester czym zastąpić?