przepisy - porady - ciekawostki kulinarne
Papryka gochugaru to kluczowy składnik w kuchni koreańskiej, wyróżniający się specyficznym, lekko słodkawym smakiem i umiarkowanym poziomem ostrości. Jej charakterystyczny aromat nadaje potrawom głębi, jednak gdy nie mamy gochugaru pod ręką, istnieje kilka zamienników o zbliżonych właściwościach.
Sriracha to ostra i lekko słodkawa pasta z papryczek chili, czosnku, octu i cukru, pochodząca z kuchni tajskiej. Dodaje potrawom wyrazistego, pikantnego charakteru i świetnie sprawdza się jako dodatek do zup, kanapek czy sosów dipowych. Jeśli nie masz jej pod ręką lub chcesz spróbować czegoś innego, poniżej znajdziesz kilka propozycji zamienników.