Błonnik bambusowy to popularny dodatek w kuchni niskowęglowodanowej, bezglutenowej i wysokobłonnikowej. Stosuje się go między innymi po to, by poprawić konsystencję wypieków i potraw, a także zwiększyć zawartość błonnika w diecie. Jeśli nie masz go pod ręką lub szukasz alternatyw, wypróbuj poniższe zamienniki.