Amaretto to włoski likier o intensywnym, migdałowo-korzennym smaku, który często stanowi kluczowy element przepisu na tiramisu. Zdarza się jednak, że nie chcemy używać alkoholu lub po prostu nie mamy amaretto pod ręką – wtedy z pomocą przychodzą rozmaite zamienniki, pozwalające zachować wyjątkowy charakter deseru.