Blok czekoladowy – przepis
Blok czekoladowy – przepis
Składniki
- 200 g masła
- ½ szklanki wody lub mleka (125 ml)
- 150 g cukru
- 3 łyżki kakao naturalnego
- 400 g mleka w proszku pełnego
- 150 g herbatników
- 50 g orzechów włoskich lub laskowych
- 50 g rodzynek lub suszonej żurawiny
- 1 łyżka cukru wanilinowego
Przygotowanie
- Keksówkę (ok. 25 cm) wyłóż folią spożywczą lub papierem do pieczenia.
- W garnku umieść masło, wodę, cukier i cukier wanilinowy. Podgrzewaj, mieszając, aż masło się rozpuści, a cukier całkowicie rozpuści. Zagotuj i zdejmij z ognia.
- Dodaj kakao i wymieszaj. Odstaw na 5 minut do lekkiego przestudzenia.
- Stopniowo wsypuj mleko w proszku, mieszając energicznie rózgą lub mikserem na najniższych obrotach, aż masa będzie gładka i gęsta.
- Herbatniki połam na kawałki, orzechy posiekaj. Wmieszaj je razem z rodzynkami do masy.
- Przełóż do formy, dociśnij łyżką i wyrównaj. Ostudź, przykryj i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc). Kroi się ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie.
Blok czekoladowy to deser bez pieczenia z masła, mleka w proszku i kakao, z kawałkami herbatników i bakalii. Przygotowanie zajmuje 20 minut, a resztę robi lodówka. To dobry pomysł na słodki poczęstunek przed świętami i na prezent w pudełku.
Wskazówki
- Mleko w proszku wsypuj do lekko przestudzonej masy – do wrzącej może tworzyć grudki.
- Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj 2–3 łyżki mleka w proszku; jeśli za gęsta – łyżkę gorącego mleka.
- Używaj pełnego mleka w proszku – odtłuszczone daje twardszy, mniej kremowy blok.
Warianty
Zamiast herbatników możesz dodać pokruszone wafle lub chrupki kukurydziane. Świąteczną wersję wzbogaci kandyzowana skórka pomarańczowa, posiekane suszone morele i szczypta przyprawy do piernika. Dla dorosłych można dodać łyżkę rumu.
Przechowywanie
Blok czekoladowy przechowuj w lodówce, zawinięty w folię lub w pojemniku, do 7 dni. Można go też zamrozić na 2 miesiące – pokrojony na kostki rozmraża się w lodówce w ciągu kilku godzin.
