Yerba mate uchodzi społecznie za jedną z najbardziej wartościowych herbat. Zawiera mnóstwo witamin i antyoksydantów, a ponadto pobudza. Z tego względu zapewne nie chciałbyś, by Twoja yerba straciła na wartości, wskutek nieodpowiedniego przechowywania. Podpowiadamy zatem, jak właściwie przechowywać Yerbę.
Jak przechowywać yerba mate aby zachowała świeżość?
Celem właściwego przechowywania Yerba mate stworzono w Ameryce Południowej, tzw. “yerberę”, czyli puszkę wyposażoną w dozownik, ułatwiający wprowadzanie suszu do wnętrza pojemnika. Faktem jest, że Yerba jest pakowana w torebki z materiału powlekanego, w których jest ubijana, natomiast, tuż po otwarciu susz rozpręża się, w związku z czym, zwiększa swoją objętość. Aby herbata nie rozsypywała się, należy przesypać ją do szczelnego naczynia, którym może być nawet słoik z zakrętką. Elegancką formą pojemnika na yerbę, jest wspomniana już yerbera. Do specjalnie przygotowanego naczynia można zmieścić ponad 1 kg yerby!
Dozownik umieszczony na pokrywce umożliwia łatwe wsypywanie herbaty do środka, a ponadto, zapobiega niepotrzebnemu uchylaniu wieczka. Dzięki temu, zawartość jest chroniona przed światłem i utlenianiem pod działaniem powietrza. Związki chemiczne zawarte w herbatce są bardzo wartościowe, ale i jednocześnie, bardzo delikatne. Dopływ światła UV może spowodować odcięcie niektórych grup chemicznych, przez co te, zmienią swoje postacie chemiczne na słabiej działające. Yerbera idealnie chroni przed niekorzystnymi wpływami środowiska zewnętrznego.
Fot. Słoik do przechowywania Yerba Mate
W czym jeszcze można przechowywać Yerba Mate ?
Wiedz jednak, że aby właściwie przechowywać swoją yerbę, wcale nie musisz być posiadaczem yerbery. Jak przechowywać yerba mate, by nie uszkodzić struktury ważnych związków chemicznych?
Świetnie w jej roli sprawdzi się także szczelnie zamykany słoik. Rzecz w tym, by był przechowywany w suchym i zaciemnionym miejscu. Pierwotne opakowanie od producenta, również jest dobrym rozwiązaniem. Ważne jednak, by usypać trochę suszu, a potem szczelnie zamykać opakowanie.
Susz należy przechowywać w temperaturze pokojowej. Susz nie powinien być mrożony, ani przechowywany w lodówce. Czas przydatności do spożycia wynosi ok. 2 lata od momentu produkcji.
Mrożenie żywności to jeden z najbardziej sprawdzonych sposobów na utrzymanie świeżości pożywienia. Pozwala zachować oczekiwaną jakość jedzenia przez długi czas, jednocześnie zapobiegając marnowaniu jedzenia. Problemem często jest określenie produktów, które można poddać mrożeniu bez utraty ich jakości. Wiele osób zastanawia się, czy można mrozić szczypiorek, bo jest jednym z tych produktów, które warto mieć zawsze w kuchni. W rzeczywistości, mrożony szczypiorek posiada takie same cechy jak świeży: smak, barwę, właściwości. Mrożenie szczypiorku wymaga przestrzegania niżej wymienionych kroków postępowania, które pozwolą na zachowanie wszystkich jego cennych i pożądanych właściwości. Mrożony szczypiorek najlepiej przygotować w sezonie, ponieważ wówczas posiada niepowtarzalny smak i aromat.
Czasy świetności imbiru nie przemijają. Jest znaną od dawna i cenioną przyprawą korzenną, kiedyś unikatową i bardzo drogą ze względu na oddalenie miejsc naturalnych upraw (kiedyś to tylko odległe Chiny). Dziś imbir jest coraz bardziej popularnym, obecnym w niemal każdym domu składnikiem potraw, lekiem i energetykiem. Przez lata przyzwyczailiśmy się do sproszkowanej postaci imbiru, gdyż tylko taki był w czasach słusznie minionych dostępny. Teraz, gdy właściwości tej wspaniałej rośliny są powszechnie znane, a jej zakup w naturalnej postaci nie stanowi problemu, warto właśnie zaopatrzyć się w świeży korzeń imbiru. Dobrze jest też wcześniej zapoznać się ze wskazówkami, jak przechowywać korzeń imbiru.
Kto z nas nie lubi tradycyjnych klusków śląskich? Każda gospodyni domowa, z przyjemnością poświęca czas na ich przygotowanie. Jako, że ich wyrób może być niezwykle czasochłonny, zwykle przygotowujemy ich znacznie więcej, niż na jednorazowy, rodzinny obiad. Wówczas na krótko przed podaniem, gotujemy jedną partię, a następnie zastanawiamy się co zrobić z pozostałą częścią. Jak przechowywać kluski śląskie, by na kolejny dzień lub w następnym tygodniu wciąż były miękkie i smaczne? Jak je odgrzewać?
Czosnek to niezwykła roślina, która jest przede wszystkim znana ze swoich właściwości leczniczych. Nie od dziś wiadomo, że czosnek to jeden z naturalnych i skutecznych antybiotyków. Nie mniej jednak, czosnek to także roślina, która potrafi nadać daniom nowego smaku. Za jego pomocą można przygotować pyszne i soczyste mięsa, dania z makaronów, a także różnego rodzaju sosy i dipy. Należy jednak wiedzieć, że czosnek musi być odpowiednio przechowywany, by nie stracił swoich właściwości, a przede wszystkim smaku. Gdzie przechowywać czosnek i jak to zrobić?
