Czym zastąpić paprykę gochugaru?
Papryka gochugaru to kluczowy składnik w kuchni koreańskiej, wyróżniający się specyficznym, lekko słodkawym smakiem i umiarkowanym poziomem ost…
Tag: chilli
Czym zastąpić sos sriracha?
Sriracha to ostra i lekko słodkawa pasta z papryczek chili, czosnku, octu i cukru, pochodząca z kuchni tajskiej. Dodaje potrawom wyrazistego, pikant…
Czym zastąpić Shichimi togarashi?
Shichimi togarashi to tradycyjna japońska mieszanka siedmiu przypraw, w której najczęściej znajdziemy suszoną paprykę chili, skórkę pomarańcz…
Czym zastąpić gorczycę?
Gorczyca to popularna przyprawa używana w kuchni przede wszystkim w formie ziaren lub zmielonego proszku, nadająca potrawom wyrazistości i charakte…
Skala ostrości Scoville – najostrzejsze papryki świata
Skala Scoville przedstawia stopień ostrości danej potrawy. Jako że za odczuwanie pikanterii w potrawie odpowiedzialna jest kapsaicyna, to właśnie…
Makaron gryczany z krewetkami, chilli i świeżą kolendrą
Makaron gryczany z krewetkami, papryczką chilli, czosnkiem i świeżą kolendrą to genialne połączenie i idealny pomysł na obiad dla osób, któ…