Czym zastąpić glony kombu?
Glony kombu to rodzaj wodorostów, ceniony w kuchni azjatyckiej za intensywny smak umami oraz bogactwo minerałów. Poniżej przedstawiamy kilka propo…
Tag: agar
Czym zastąpić gumę guar?
Guma guar (E412) to naturalny polisacharyd otrzymywany z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba. Stosuje się ją jako zagęstnik i stabilizator w pr…
Czym zastąpić babkę jajowatą?
Babka jajowata (psyllium husk) to popularny dodatek w dietach bezglutenowych oraz niskowęglowodanowych, który wspomaga wiązanie i utrzymanie wilgoc…
Czym zastąpić skrobię kukurydzianą?
Skrobia kukurydziana to popularny środek zagęszczający używany w kuchni do przygotowywania sosów, zup czy deserów. Jednak nie zawsze jest dostę…
Czym zastąpić agar?
Agar, znany również jako agar-agar, jest żelującą substancją pochodzenia roślinnego, pozyskiwaną z różnych gatunków czerwonych alg morskich…