Konfitura z agrestu
Słodki dodatek, który idealnie urozmaici domowe śniadanie jak również perfekcyjnie dana się do domowych wypieków czy ciast drożdżowych. Agrest potrzebny do zrobienia konfitury najlepiej żeby był świeży, zebrany latem w najcieplejszych miesiącach, czyli w lipcu i sierpniu.
Składniki
- 1 kg agrestu zielonego
- 20 liści wiśniowych
- 7 szklanek cukru
Przepis
- Agrest należy przebrać, opłukać w zimnej wodzie i odciąć ogonki
- Następnie należy wydrylować owoce nacinające je lekko po boku
- Liście wiśniowe dokładnie myjemy pod zimną wodą
- Ok. 15 listków wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą (pól litra), całość zagotować
- Wrzącym płynem zalewamy cały agrest
- Kiedy całość ostygnie naczynie z agrestem wkładamy do lodówki na przynajmniej 8 godzin (najlepiej na całą noc)
- Na następny dzień wyciągamy owoce i liście do osobnego pojemnika, natomiast płyn przelewamy do osobnego garnka
- Do płynu dodajemy cukier i zagotowujemy całość
- Do wrzącego syropu dodajemy agrest i gotujemy przez kolejne 15 minut
- Na sam koniec dodajemy do agrestu liście wiśniowe i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty
- Gorącą konfiturę z agrestu przekładamy do wcześniej wyparzonych słoików (wraz z liśćmi) i od razu je zakręcamy