Oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić na sztywną pianę - można dodać do nich szczyptę soli, to przyspieszy proces tworzenia się piany
Do żółtek dodać kolejno: pół łyżeczki proszku do pieczenia, mąkę oraz kakao i wszystko dokładnie ze sobą połączyć
Do masy z żółtek wlać mleko i dokładnie wymieszać
Ubite białka dodać do żółtek i ponownie wszystko połączyć
Banana umyć, obrać i pokroić w plasterki. Można również rozgnieść banan widelcem.
Pokrojonego banan wymieszać z masą jajeczną
Rozgrzać patelnię i roztopić na niej masło
Wylać przygotowaną mieszankę równomiernie na rozgrzaną patelnię, a następnie przykryć pokrywką
Smażyć na małym ogniu, z obu stron, do momentu aż omlet zarumieni się